Drei Wohlfühl-Rezepte für graue Novembertage

Im November will der Körper Wärme, und das darf man ihm geben. Die gute Nachricht: Wärmend und leicht schließen sich nicht aus. Hier sind drei Rezepte, die lange satt machen, mit Zutaten aus dem Supermarkt ums Eck auskommen und in einer halben Stunde fertig sind.

KI-generiertes Bild

1 · Kürbis-Ingwer-Suppe (4 Portionen)

Du brauchst: 1 kleinen Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg), 1 Zwiebel, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 EL Olivenöl, 800 ml Gemüsesuppe, 200 ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, eine Handvoll Kürbiskerne.

So geht’s: Den Kürbis entkernen und mit Schale würfeln, beim Hokkaido muss nichts geschält werden. Zwiebel und Ingwer in Öl anschwitzen, den Kürbis dazugeben und mit Suppe aufgießen. Zwanzig Minuten köcheln, die Kokosmilch einrühren, pürieren und abschmecken. Mit gerösteten Kürbiskernen servieren.

Noch leichter: einen Löffel Joghurt statt Kokosmilch. Mehr Eiweiß: eine Handvoll rote Linsen mitkochen.

Tipp für zu Hause: Für die Kürbis-Ingwer-Suppe pürierst du direkt im Topf – mit einem kräftigen Stabmixer wird sie im Nu samtig. → Stabmixer MultiQuick 5 (Braun)*

2 · Ofengemüse mit Feta und Kichererbsen (2 Portionen)

Du brauchst: 1 Süßkartoffel, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 rote Zwiebel, 1 Dose Kichererbsen (abgespült), 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, 100 g Feta.

So geht’s: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Kichererbsen, dem Öl und den Gewürzen mischen und auf ein Blech geben. 25 Minuten bei 200 °C Umluft backen, in den letzten fünf Minuten den Feta darüberbröseln.

Kichererbsen und Feta liefern Eiweiß, das Gemüse Ballaststoffe. Das hält lange satt, auch ohne Brot dazu.

3 · Bratapfel ohne Zuckerbombe (2 Stück)

Du brauchst: 2 säuerliche Äpfel, 2 EL gehackte Walnüsse, 1 EL Rosinen, Zimt, 2 EL Naturjoghurt oder Topfen.

So geht’s: Das Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel mit Nüssen, Rosinen und Zimt füllen und 25 Minuten bei 180 °C backen. Mit Joghurt oder Topfen servieren. Schmeckt nach Advent, ganz ohne zusätzlichen Zucker.

Der Trick mit der Reihenfolge

Iss zuerst das Gemüse, dann das Eiweiß und die Beilage zum Schluss. Viele merken, dass sie so bei gleicher Menge länger satt bleiben und am Nachmittag weniger Lust auf Süßes haben. Beim Ofengemüse geht das fast von selbst.

Mehr Ideen für jeden Tag stehen in Low Carb im Alltag, und warum Kohlenhydrate nicht der Feind sind, in Kohlenhydrate: die Mythen.

Lesetipp: Woher der Trick mit der Reihenfolge kommt, erklärt Jessie Inchauspé in ihrem Bestseller ausführlich und mit vielen Alltagsbeispielen. → „Der Glukose-Trick“ von Jessie Inchauspé*

Was das mit uns zu tun hat

Wir machen keine Ernährungsberatung und schreiben niemandem einen Plan vor. Aber im Studio reden wir jeden Tag mit Frauen darüber, was im Alltag funktioniert. Diese drei Rezepte sind genau das: kein Diätprogramm, sondern Essen, das gut tut und sich gut anfühlt.

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